主料:
猪通脊，
200g
辅料:
油，
少许，
盐，
少许，
葱，
少许，
生抽，
少许，
酱油，
少许，
黄酱，
少许，
甜面酱，
少许，
料酒，
少许，
糖，
少许，
香油，
少许京酱肉丝的做法步骤
1.肉切丝，用清水冲洗两遍去除肉中异味。
2.挤干水分，肉丝中加入少许的酱油，盐，料酒用手抓上劲，放入少许玉米粉继续抓上劲倒一点油封住肉中水分。
3.对一个碗汁，两勺甜面酱，一勺黄酱，一勺半糖，一勺酱油，三勺料酒，三勺清水。
4.切一点葱丝码在盘中。
5.做锅点火倒油，热锅凉油下入肉丝，肉丝变色后盛出控干水分。
6.另起锅倒入少许油倒入碗汁，小火快速搅拌直至酱汁浓稠。
7.倒入肉丝翻炒均匀点一点香油即可出锅。
8.成品。
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热菜 北京菜 午餐 晚餐 猪通脊
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